พืชจำพวกโหระพา กะเพรา และแมงลัก ถือเป็นหนึ่งในพืชผักที่หากันได้ง่ายๆ ทั่วไป เพราะนอกจากจะเป็นวัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารอยู่หลายเมนูแล้ว ยังเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมนำมาช่วยเพิ่มความหอมให้กับอาหารมากที่สุด อีกด้วย ซึ่งพืชทั้ง 3 ชนิดนี้ มีส่วนช่วยเพิ่มการกำจัดสารพิษของตับและไต มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ภาวะติดเชื้อ และทำงานเหมือนการขับปัสสาวะเพื่อกำจัดของเสีย โดยเฉพาะในเม็ดแมงลัก ที่มีสรรพคุณช่วยล้างลำไส้ ช่วยแก้ปัญหาอุจจาระตกค้าง ซึ่งเป็นสาเหตุมาจากการเคี้ยวอาหารไม่ละเอียด รับประทานอาหารที่มีกากใยน้อย มีพยาธิ ระบบย่อยอาหารผิดปกติ ระบบดูดซึมของเสียผิดปกติ และการขับถ่ายไม่เป็นเวลา ส่วนใบกะเพรา มีฤทธิ์ในการช่วยขับไขมันและน้ำตาลส่วนเกินออกจากร่างกาย ช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย รวมทั้งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้

พืชตระกูลหอม อย่าง หอมแดง หอมหัวใหญ่ และต้นหอม

พืชตระกูลหอม ไม่ว่าจะเป็นหอมแดง หอมหัวใหญ่ และต้นหอม ต่างก็เป็นอีกหนึ่งพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาคล้ายกัน อีกทั้งยังเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารมากเช่นกัน ถึงแม้ส่วนใหญ่จะเป็นแค่ผักโรยหรือเป็นเพียงผักที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับหน้า จานอาหารก็ตาม ซึ่งจริงๆ แล้วสรรพคุณทางยาที่สามารถช่วยขับสารพิษได้ โดยเฉพาะการกำจัดสารตะกั่วและโลหะหนักที่ปนเปื้อนมากับอาหารจนทำให้นำไป สะสมอยู่ในร่างกาย อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ที่ช่วยทำความสะอาดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LD ซึ่งเป็นตัวการก่อให้เกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ ยังทำให้ระบบทางเดินหายใจทำงานดีขึ้น ดังนั้น ต่อไปนี้ต่อให้คุณต้องเสียน้ำตาให้พืชตระกูลหอมมากแค่ไหนก็มั่นใจได้แล้วนะ คะ ว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายมากเช่นกัน

กระเทียม
กระเทียม สมุนไพรกลิ่นฉุนๆ แต่เมื่อนำไปประกอบอาหารกลับช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่ในเมนูอาหารไทย มักต้องมีกระเทียมเป็นส่วนประกอบหลักอยู่แล้ว ถึงแม้จะมีปริมาณที่ไม่โดดเด่นก็ตาม แต่คุณรู้หรือไม่ว่า กระเทียมดิบๆ หัวเดียว ก็อุดมไปด้วยกำมะถันและแร่ธาตุจำเป็นต่างๆ ที่เป็นตัวช่วยในการกระตุ้นให้ตับผลิเอนไซม์ที่ใช้ในกระบวนการกำจัดสารพิษ ออกจากกระแสเลือด ทำให้เส้นเลือดมีความยืดหยุ่นและลดแรงดันโลหิต นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับ คุณสมบัติของ กระเทียม พบว่าสามารถช่วยทำความสะอาดร่างกาย ด้วยการเข้าไปฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัส ขับและฆ่าพยาธิในทางเดินอาหารได้เช่นกัน เมื่อกระเทียมสามารถทำได้ขนาดนี้ นี่จึงเป็นผลให้กระเทียมสามารถต่อต้านการเกิดมะเร็งและทำให้ระบบทางเดิน หายใจดีขึ้น เมื่อรู้เช่นนี้แล้ว ก็อย่ามัวแต่เขี่ยกระเทียมออกจากจานอาหารอยู่เลยนะคะ ลองรับประทานมันเข้าไปรับรองว่าดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่ก็มีข้อระวังนิดนึงว่า ไม่ควรรับประทานกระเทียมมากจนเกินไป เพราะอาจจะกลายเป็นสิ่งที่ทำให้ลมหายใจของเรามีแต่กลิ่นกระเทียมนั่นเอง

ขมิ้นชัน
ขมิ้นชัน มีลักษณะเป็นแง่ง หรือเหง้าสีเหลืองๆ จัดเป็นสมุนไพรที่ดูไม่ธรราดาเลยทีเดียว เพราะนอกจากจะนำมาปรุงอาหารให้มีสีสันที่สวยงามแล้ว ยังสามารถบดเป็นผงเพื่อใช้บำรุงผิวพรรณให้ดูสวยผุดผ่อง ตลอดจนช่วยบรรเทาอาการของโรคต่างๆ ได้อีกด้วย โดยในขมิ้นชันนั้นมีคุณสมบัติพิเศษที่สามารถเป็นได้มากกว่าการเติมสีสันให้ อาหาร เพราะขมิ้นชันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเท่ากับวิตามิน C และ E ช่วยต้านการอักเสบเมื่อนำมาทาภายนอก หรือเมื่อรับประทานเข้าไปกลับพบว่า ขมิ้นชันช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด เนื่องจากขมิ้นชันสามารถช่วยต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งช่วยเพิ่มน้ำดีและเพิ่มการผลิตเอนไซม์ของตับ จึงช่วยปกป้องตับจากสารพิษได้ดี นอกจากนี้ ในขมิ้นชันยังมีสารชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อการช่วยขับพิษจากตับเป็นอย่าง มาก นั่นก็คือ สารเคอร์คูมินอยด์ ซึ่งเป็นสารสีเหลืองสกัดจากเหง้าขมิ้นชัน ประกอบด้วย สารหลัก 3 ตัว คือ เคอร์คูมิน , ดีเมท็อกซี่เคอร์คูมิน และ บิสดีเมท็อกซี่เคอร์คูมิน มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี จึงนำมาใช้ประโยชน์ทั้งทางด้านยา อาหาร และเครื่องสำอาง ได้มีการวิจัยทั้งในคนและสัตว์ทดลองพบว่า เคอร์คูมินอยด์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฤทธิ์บำรุงรักษาตับ ช่วยป้องกันมะเร็ง ฤทธิ์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล และ ฤทธิ์ในการป้องกันสมองเสื่อม เป็นต้น

มองหา ผลไม้ พืชผัก และ สมุนไพรไทย ใกล้ตัวมาช่วยล้างพิษกันเถอะ

ตำลึง : นอกจากจะเป็นผักที่มีสารบางชนิด ช่วยให้ตับสลายไขมันในร่างกายได้ดีแล้ว ตำลึงยังเป็นผักที่สามารถช่วยผลิตน้ำดีที่จะทำให้ลำไส้ขับสารพิษออกจากร่าง กายได้เช่นกัน

มะเขือพวง : เป็น ผักที่มีทั้งวิตามิน C และสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยกำจัดของเสียออกจากระบบทางเดินอาหารได้เร็วขึ้นและลดการสะสมของเสีย อีกทั้งยังช่วยดักจับไขมันอิ่มตัวและขับออกจากร่างกายโดยระบบขับถ่าย

กระเจี๊ยบ : มีสารบางชนิดที่สามารถช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสออกจากระบบทางเดินปัสสาวะได้เป็นอย่างดี

มะนาว : การดื่มน้ำมะนาวผสมกับน้ำอุ่น นอกจากจะช่วยล้างพิษแล้ว ยังทำให้เส้นเลือดสะอาดขึ้นอีกด้วย และถ้านำน้ำมะนาวไปผสมกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ และน้ำผึ้งแล้วล่ะก็ จะยิ่งช่วยล้างพิษในลำไส้และป้องกันอาการท้องผูกได้ดียิ่งขึ้น

กล้วย : นอกจากจะช่วยบำรุงและสร้างความแข็งแรงให้แก่กระเพาะอาหารแล้ว ยังมีส่วนช่วยขับของเหลวหรือสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกายได้เป็นอย่างดี

ขอบคุณข้อมูลจาก:http://health.mthai.com